Dārzeņi parasti ir tā pārtikas produktu grupa, ko nereti mums izdodas vismazāk integrēt ēdienkartē. Taču viena no vērtīgākajām. Tāpēc šeit dalos ar pāris ikdienišķām receptēm, kur dārzeņi gluži kā krāsas pievienotas papildus, lai ēdiens būtu interesantāks, gardāks un ar uzturvielām bagātāks.
Kabača – siera maizes
Sastāvdaļas:
150g siers*, 150g kabacis*, 1 ķiploku daiviņa, nedaudz svaigi pētersīļi, 1 ola
Visu šo masu sarīvē, bagātīgi liek uz pilngraudu maizes un liek cepties cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā aptuveni 10 minūtes
*Siers un Kabacis var arī būt vairāk. Atkarībā cik maizītes cep. Galvenais ievērot attiecību, ka siers un kabacis ir attiecība 1:1
Dārzeņu wraps ar hummusu
Sastāvdaļas:
Pilngraudu lavašs, Tomāts, salātlapu maisījums, Gurķis, Burkāns
Hummusam:
1 paciņa konservētu turku zirņu, 1-2 ēdk. olīvu eļļa, Svaigi pētersīļi, 1 tējk. grauzdētas sezama sēkliņas, 1/2 citrona sula
Vispirms pagatavojam hummusa masu no turku zirņiem, sezama sēkliņām, citrona sulas, pētersīļiem un olīvu eļļas tos sablendējot līdz veidojas viendabīga masa. Tad ņemam pilngraudu lavašu, smērējam hummusu un kārtojam virsū dārzeņus pēc izvēles. Burkānus, gurķus interesanti var ar mizojamo nazīti sagriezt plānās šķēlītēs, tādejādi veidojot interesantu faktūru. Satinam un baudam!
Tortillas maizītes 
Sastāvdaļas:
Tortillas plāksne, Malta gaļa, Konservētas pupiņas, 1/2 Paprika, 1 maza izmēra tomāts, 1 maza izmēra sīpols, 1 ķiploka daiviņa, Labi kūstošs siers
Pagatavošana: Uz pannas apcep savā sulā malto gaļu, sīki sakapātus sīpolus un ķiploku daiviņu. Paralēli sagriež smalki papriku un tomātu, tad kad gaļa ir izcepusies pievieno nedaudz pupiņas, paprikas un tomāta. Doto masu var uz pannas pasautēt vēl kādas 2minūtes.
Tad ņem tortillas plāksni sagriež to mazākos kvadrātiņos, liek keksiņu formiņās, virsū liek gaļas masu, uzrīvē nedaudz siera un cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 7-10 minūtes.
Rudzu burgerītis
Sastāvdaļas:
2 rudzu maizes, svaigais siers, Vistas fileja (sinepes, medus, pētersīļi, ķiploki), marinēts gurķis, Svaigie salāti, 1 maza izmēra tomāts
Pēc izvēles var pievienot arī kādu violetā sīpola šķēlīti.
Pagatavošana: Apcep uz pannas vistas fileju pievienojot nedaudz sinepes, medus, kaltēta pētersīļa un ķiploka. Rudzu maizi ieziež ar nedaudz svaigā siera, virsū liekam svaigo salātlapu, tad smalkāk sagrieztu vistas fileju, marinētu gurķi, tomāta šķēlīti un vēlvienu rudzu maizes šķēli.
Rozā auzu pankūkas
400 ml piens, 2 olas, 1 glāze auzu miltu, 1/3 rīvētas bietes, 1/2 apelsīna (sula un svaigi rīvēta miziņa), 1 tējk. cukura pēc izvēles.
Pagatavošana: Sākumā sajauc olas ar nedaudz piena un auzu miltiem. Sajauc līdz masa kļūst vienmērīga un tad palēnām lej klāt atlikušo pienu. Pašās beigās pievieno rīvēto bieti, svaigi rīvētu apelsīna miziņu un var arī nedaudz piespiest ar roku klāt apelsīna sulu, kā arī ja gribas nedaudz saldākas 1 tējk. cukuru.
Cep uz pannas kā jau visas pankūkas ar nedaudz eļļas. Jā, olīvu eļļa augstākā labuma ir ideāli piemērota arī cepšanai. Galvenais neko nekvēpināt melnu. 🙂
Ēdam ar Lizeti 